ingyen webstatisztika

NAGYMAMA PITÉJE EGRESSEL


Hozzávalók 24 darabhoz: 3 dkg friss élesztő, 20 dkg cukor, csipet só, 37-38 dkg liszt, 1 tojás a tésztához, 1 dkg vaníliás cukor, 10 dkg vaj, 2 dl tej, 1 üveg (720 ml) egresbefőtt, vagy ennek megfelelő mennyiségű friss, esetleg mirelit egres, 7 tojás a töltelékhez, 50 dkg sovány tehéntúró, 1 zacskó vaníliaízű pudingpor, 1 db citrom reszelt héja, 5 dkg szálasra vágott mandula, 1 evőkanál porcukor, a tepsi kikenéséhez margarin.

Elkészítés: Az élesztőt 1 evőkanál cukorral addig keverjük, amíg folyóssá válik. A lisztet a tojással, 3-4 dkg cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral tálba tesszük. 5 dkg vajat megolvasztunk, és hozzáöntjük a hideg tejet. Az élesztőt és a langyos tejes-vajas keveréket a liszthez adjuk, s robotgéppel 2-3 percig dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. Az egresbefőttet jól lecsöpögtetjük. A kelt tésztát átgyúrjuk, és deszkán kinyújtjuk.

Margarinnal kikent kb. 33x38 cm-es tepsibe fektetjük, és további kb. 15 percig kelesztjük. Közben a maradék vajat megolvasztjuk és kissé kihűtjük. A tojásokat szétválasztjuk. A túrót 12-13 dkg cukorral, a tojások sárgájával, a vaníliaízű pudingporral és a citromhéjjal elkeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben beleszitáljuk a maradék cukrot. A tojáshabot és vajat váltakozva óvatosan a túrós masszába vegyítjük. A túrókrémet a tésztára simítjuk, majd megszórjuk az egressel és a mandulával. A túrós-egreses pitét előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 40 percig sütjük. Miután kihűlt, porcukorral bőven meghintjük, és egyforma darabokra vágjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök