Hozzávalók kb. 6 db 2,5 dl-es üveghez: 1,5 kg birskörte vagy birsalma, 1,5 kg befőző cukor, 2 db citrom leve és reszelt héja, 6 dkg mazsola, 4 dl whisky.

Elkészítés: Az üvegeket alaposan kimossuk, hagyjuk lecsepegni. A birset konyharuhával erősen megdörzsöljük, megmossuk, meghámozzuk, és négyfelé vágjuk. Kivájjuk a magházát, és a birshúst vékony szeletkékre vagdossuk. A cukrot a citrom levével és héjával, 4 dl vízzel felforraljuk, és belekeverjük a birset. Kb. 5 percig rotyogtatjuk. A mazsolát megmossuk, és a birshez adjuk. További 5 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. Belekeverjük a whiskyt, üvegekbe töltjük, és lezárjuk. Húsételekhez nagyon finom.