Hozzávalók 12 szelethez: az alaphoz: 18,5 dkg datolya, 2 db közepes alma, 1 teáskanál szódabikarbóna, 12,5 dkg lágy vaj, 1 csésze cukor (2,5 dl), 1 egész tojás, 1 teáskanál vaníliaaroma, 1,5 csésze liszt, 1 teáskanál sütőpor; a felső réteghez: 10 dkg vaj, fél csésze tej, 3/4 csésze (barna) cukor, 15 dkg kókuszreszelék. (1 csésze = 2,5 dl).

Elkészítés: Kivajazunk egy kb. 20 cm átmérőjű tortaformát. A datolyát kimagozzuk, szeletekre vágjuk. A két almát meghámozzuk, húsát felkockázzuk. Az almát és a datolyát elkeverjük a szódabikarbónával, és ráöntünk 2,5 dl forró vizet. Állni hagyjuk. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (gázsütő: 2. fokozat). Habosra keverjük a vajat a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a vaníliaaromát, majd habverővel alaposan összedolgozzuk. A lisztet és a sütőport a keverékbe szórjuk, majd óvatosan a gyümölcsöt is a tésztába forgatjuk. Az egészet az előkészített formába öntjük, és kb. 60 percig sütjük. A vajat, a tejet, a cukrot és a kókuszreszeléket 4-5 percig főzzük. Mikor a tészta elkészült, ráborítjuk a kókuszos masszát. Egyenletesen elsimítjuk, majd az egészet visszatesszük a sütőbe, és további 15 percig sütjük. (Ha szükséges, pirítsuk a tetejét grillezéssel.) A formában hagyjuk kihűlni. Szeletelve, tejszínnel vagy vaníliafagylalttal tálaljuk.