Hozzávalók: 10 dkg szárított sárgabarack, 1 fügekoszorú, 1 kis csomag aszalt datolya, 10 dkg mazsola, 1 marék durvára vágott dió, 15 dkg juhsajt, 2-4 evőkanál méz.

Elkészítés: A szárított gyümölcsöket először kimagozzuk (amelyiket szükséges), majd mindegyiket kis darabokra vágjuk. Valamennyit beletesszük egy hőálló üvegtálba, és annyi forró vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Miután kihűlt, a vizet leöntjük róla. Másik vizet forralunk, és azt is a gyümölcsökre öntjük, majd ízlés szerint mézzel édesítjük. Amikor langyosra hűlt, levével együtt hűtőbe tesszük. Tálaláskor üvegtálkákba vagy fagylaltoskelyhekbe adagoljuk. A tetejére sajtot morzsolunk, és durvára vagdalt diógerezdeket szórunk. Jó tanács: Az arabok eredetileg forró vízzel és mézzel készítik, mert náluk tilos alkoholt fogyasztani. Itthon viszont kis rumot is adhatunk a csemegéhez, mielőtt a hűtőbe tesszük.