ingyen webstatisztika

GYÜMÖLCSÖS PATKÓ


Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg finomliszt, 25 dkg rétesliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárgája, csipetnyi só, tejföl; a töltelékhez: 1 dkg élesztő, 1 kiskanál cukor, tej, 10 dkg rétesliszt, csipetnyi só, 10 dkg dióbél, 20 dkg cukrozott (vagy szirupba áztatott aszalt) gyümölcs, 15 dkg kimagozott aszalt szilva, 2-3 evőkanál eperlekvár, reszelt citrom- vagy narancshéj, 2 csapott evőkanál porcukor, a kenéshez tojássárgája.

Elkészítés: A tésztához 25 deka finom- és 25 deka réteslisztet 25 deka vajjal vagy margarinnal, két tojássárgájával, csipetnyi sóval és annyi tejföllel gyúrunk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Folpack fóliába csomagolva egy óráig pihentetjük. A töltelékhez egy deka élesztőt egy kevés, kiskanálnyi cukorral ízesített tejben megfuttatunk, majd 10 deka rétesliszttel, csipetnyi sóval és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy lágy kelttésztát kapjunk. Ezután 10 deka diót, 20 deka cukrozott (vagy szirupba áztatott aszalt) gyümölcsöt, valamint 15 deka kimagozott aszalt szilvát apróra vágunk, és a kelttésztába dolgozzuk. 2-3 evőkanál eperlekvárral, reszelt citrom- vagy narancshéjjal és 2 csapott evőkanál porcukorral ízesítjük. A tésztát kettéosztjuk, és külön-külön két, tenyérnyi széles, két milliméter vastag, hosszú téglalappá nyújtjuk. A tölteléket a hosszanti felére halmozzuk, és a tészta üres részét ráhajtjuk, összenyomkodjuk. A két rudat tepsire egymás mellé fektetjük, 20 percig pihentetjük, közben a tetejüket tojássárgájával megkenjük. Forró sütőben először erős, majd 15 perc múlva takaréklángon szép pirosra sütjük. Ha kihűlt, folpackba csomagoljuk, így hetekig eláll.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök