Hozzávalók: 20 dkg rétesliszt, 15 dkg margarin, 2 dkg élesztő, 6 evőkanál langyos tej, 4 db kockacukor, 4 tojás, 1 csomag vaníliás cukor (10 gramm), 1 db citrom lereszelt héja, 15 dkg cukor, 3 dl málna és ribizli vegyesen.

Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a vajat. A meglangyosított tejben feloldjuk a kockacukrokat és az élesztőt, majd megkelesztjük. A kovászt a vajas liszthez adjuk, és a tojások sárgájával, vaníliás cukorral, citromhéjreszelékkel együtt lágy tésztává összegyúrjuk. (Ha nem elég lágy a tészta, még egy kis tejet adunk hozzá.) Az összeállított tésztát kivajazott tepsibe tesszük, és huzatmentes, meleg helyen megkelesztjük. Utána közepes hőmérsékletre előmelegített sütőbe toljuk, és negyedóra alatt félig megsütjük. A félig sült tésztát kivesszük a sütőből. A tojásfehérjéket cukorral kemény habbá felverjük, majd belekeverjük a leszárított gyümölcsöket, és a tésztára simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, és takaréklángon készre sütjük.