ingyen webstatisztika

NAGYMAMA BIRSALMASAJTJA


Hozzávalók kb. 2,5 kg-hoz: 2 kg birsalma, 1,2-1,5 kg cukor, 2 db citrom, 8-10 szem hámozott mandula vagy dió.

Elkészítés: A birsalmát megmossuk, héjával, magházával együtt felaprózzuk, majd annyi vízben, hogy éppen ellepje, puhára főzzük. Leszűrjük (a főzővízre most nincs szükségünk), majd áttörjük. Megmérjük a gyümölcspépet, és súlyával azonos mennyiségű cukorral, valamint 50 dekánként fél citrom átszűrt levével, folyamatosan keverve sűrűre főzzük. Jeges-hideg vízbe állítva, gyakorta megkeverve langyosra hűtjük. Hideg vízzel kiöblítünk tetszés szerint kisebb őzgerinc-, puding- vagy egyéb rajzos süteményformákat, illetve kompótostálkákat. Aljukra csinosítunk (csillag- vagy virágszerűen) néhány mandula-és/vagy diószemet, belesimítjuk a masszát, és 1-2 napig fedetlenül pihentetjük-szikkasztjuk. Kiborítjuk a formából a birssajtot (tüllernyővel letakarva), 4-7 napig ismét száradni hagyjuk, majd kilyukasztott oldalú-fedelű papírdobozokba tesszük, és hűvös helyen, de nem a hűtőszekrényben tároljuk. Csak úgy magában, csemegeként fogyasztjuk, vagy az aszalt gyümölcsökkel azonos módon, sütemények készítéséhez felhasználhatjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök