Hozzávalók: 50 dkg alma, 50 dkg szilva, 5 tojásfehérje, 30 dkg kristálycukor, mandula, vaj.

Elkészítés: Cukrot szórunk egy kivajazott szögletes tűzálló tál aljára, és kirakjuk meghámozott, kimagozott almaszeletekkel. Fahéjas cukorral megszórjuk. A kimagozott szilvákat megtöltjük mandulával, és az almaszeletekre rakjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben kis adagokban apránként hozzáadjuk a cukrot. A habot a gyümölcsökre simítjuk, és nem túl forró sütőben (kb. 150 °C-on) megsütjük, megszárítjuk. Jó tanács: Hogy a tojásfehérjehabunk jó kemény legyen, minden fehérjéhez legalább 4 dkg cukrot kell számolni.