Hozzávalók 4 személyre: 2 db avokádó, 8 gerezd fokhagyma, 1 csokor bazsalikomlevél, 5 dkg reszelt parmezán sajt, só, másfél dl olívaolaj.

Elkészítés: Robotgépben daráljuk pépesre a fokhagymát, a bazsalikomlevelek háromnegyedét, és adjuk hozzá fokozatosan az olajat, majd a sajtot. Állandó kavargatás mellett forrósítsuk fel, majd öntsük a felszeletelt és néhány csepp citrommal ízesített avokádóra. Díszítsük a tálat a megmaradt bazsalikomlevelekkel és reszelt sajttal. Forró pirítóssal tálaljuk.