ingyen webstatisztika

BIRSALMÁS DARÁZSFÉSZEK


Hozzávalók: a kelt tésztához: 40 dkg liszt, 5 dkg cukor, 1 csipet só, fél kocka friss élesztő, 2 dl langyos tej, 10 dkg vaj; a töltelékhez: 1 kg birsalma, 5 dkg cukor, 17,5 dkg mascarpone sajtkrém, 10 dkg rumba áztatott mazsola, 5 dkg aprított mogyoró, 2 dkg vaníliás cukor, 4 evőkanál zsemlemorzsa; továbbá: 5 dkg birsalmazselé, 2-3 teáskanál porcukor.

Elkészítés: A tésztához elkeverjük a lisztet a cukorral és a sóval. Mélyedést nyomunk a liszt közepébe, beleöntjük a tejben feloldott élesztőt, lisztet hintünk rá, és meleg helyen 15 percig pihentetjük. A felolvasztott és langyosra hűlt vajat hozzáadjuk a liszthez, majd az egészet a konyhai robotgép dagasztóvillájával sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A töltelékhez meghámozzuk, kimagozzuk, és apró kockákra vágjuk a birsalmát. A gyümölcsöt a cukorral együtt kevés vízben kb. 20 perc alatt puhára pároljuk, majd alaposan lecsepegtetjük. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3-as fokozat) felmelegítjük. A tésztát kissé átgyúrjuk, majd 40x50 cm-es téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a mascarponét, majd rásimítjuk a birsalmából, mazsolából, mogyoróból, vaníliás cukorból és zsemlemorzsából kevert masszát. A tésztát a hosszabbik oldalán kezdve feltekerjük, és kb. 16 szeletre vágjuk. A csigákat vágott felükkel felfelé fordítva kizsírozott tortaformába (28 cm átmérőjű) sorakoztatjuk. A darázsfészket 30-40 percig sütjük, és még melegen megkenjük a felmelegített birsalmazselével, és meghintjük porcukorral.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök