Hozzávalók 6 személyre: 10 dkg rizs, 5 dl tej, 4 dl víz, 25 dkg méz, 2 dl tejszín, 6-8 szem kockacukor, 1 db citrom vagy narancs héja, 4 evőkanál baracklekvár, fél citrom leve, csipetnyi só, vaj, 30 dkg befőtt (cseresznye, ananász, barack, szilva), a tetejére 4 tojásfehérje.

Elkészítés: A rizst a tej meg a víz keverékében fedő alatt puhára főzzük, közben megsózzuk, majd belekeverjük a mézet és a tejszínt. Hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A jól megmosott narancs vagy citrom héján ledörzsöljük a kockacukrokat. A narancsos cukrot simára keverjük a baracklekvárral meg a citromlével, és óvatosan hozzákeverjük a tojáshabhoz. Tepsit vagy mély tűzálló edényt vékonyan kivajazunk, és belesimítjuk a rizs egyharmadát. Rárakjuk a leszűrt befőtt felét, majd ismét rizzsel, gyümölccsel rétegezzük. Tetejére simítjuk a lekváros tojáshabot, és lassú tűznél megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk.