Hozzávalók 4 személyre: 2 db érett, de még zöld avokádó, 1,5 dl fehérbor, 7,5 dl zsírtalan húsleveslé, 1 dl tejföl, fél dl tejszín, citromlé, só, csipetnyi őrölt fehér bors, friss mentalevél.

Elkészítés: A hámozott, magozott avokádót a borral összeturmixoljuk, a felforralt húsleveslét állandó keverés közben hozzáadjuk. Végül a tejfölt, tejszínt és a fűszereket hozzákeverjük, majd fél órára a hűtőbe tesszük. Tálaljuk olívaolajban pirított apró kenyérkockákkal, friss mentalevéllel és avokádódarabokkal díszítve.