Hozzávalók: 40 dkg egres, 5 dkg liszt, 12 dkg cukor, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 db citrom, csipet só, fahéj, szegfűszeg.

Elkészítés: A szárától megtisztított egrest jól megmossuk, 6 deci vízben feltesszük főzni, enyhén megsózzuk, megcukrozzuk, a fűszerekkel, reszelt citromhéjjal ízesítjük és majdnem puhára főzzük. Ekkor kevés liszttel és tejföllel behabarjuk, utána készre főzzük. Hozzátesszük a tejszínt, ezzel is egy pillanatra felfőzzük. A tűzről levéve lehűtjük. Megízleljük, ha kell, utánasózzuk és citromlével ízesítjük, a hűtőben lehűtve tálaljuk.