Hozzávalók: egres, víz, cukor, fahéj, citromhéj.

Elkészítés: Az egrest megtisztítjuk. Minden kiló gyümölcsre másfél deci vizet öntünk és felforraljuk. Ezután a gyümölccsel azonos mennyiségű cukrot szórunk rá, fahéjjal és citromhéjjal ízesítjük. Kevergetve ismét felforraljuk, és addig hagyjuk a tűzön, amíg a leve tányérra csöppentve meg nem kocsonyásodik. Ekkor a fahéjat és a citromhéjat kidobjuk, a dzsemet forrón üvegekbe töltjük. Lekötjük és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.