Hozzávalók 32 szeletkéhez: 35 dkg aszalt körte, 15 dkg aszalt füge, 10 dkg kimagozott, puha aszalt szilva, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 30 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 8 dkg porcukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 db citrom reszelt héja, 3 tojás, 5 evőkanál étolaj, 1 kávéskanál vaj vagy margarin, 16+32 szem hámozott mandula, 4-4 szem zöld és piros cukrozott cseresznye.

Elkészítés: Az aszalt körtét és fügét beáztatjuk 5 dl hideg vízbe, és 12 órán vagy egy éjszakán át puhulni hagyjuk. Másnap a gyümölcsöket leszűrjük, az áztatóléből félreteszünk 1,2 dl-t. Az aszalt szilvát meleg vízzel leöblítjük, majd a körtével és a fügével együtt szárazra törölgetjük, nem túl apró darabokra vagdossuk, és meghintjük a zsemlemorzsával. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük a langyosra melegített áztatólével, és 15 percig kelni hagyjuk. A porcukrot összekeverjük a sóval, fahéjjal és a reszelt citromhéjjal. 2 tojást villával kissé felverünk, majd az olajjal és a fűszerekkel illatosított porcukorral együtt a liszthez adjuk, és hólyagosra dagasztjuk (egészen lágy tészta lesz belőle). Újabb 15 percig kelesztjük, azután összedolgozzuk a gyümölcskeverékkel, és cipót formálunk belőle. A vajjal vagy margarinnal kikenünk és liszttel meghintünk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. Belehelyezzük a tésztacipót, nedves konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen további 1 órát kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A maradék 1 tojást kissé felverjük, megkenjük vele a tészta tetejét. A szegélyére-közepére nyomkodjuk a fehér mandulaszemeket, és 1 óráig sütjük (tűpróba!) A formában hagyjuk langyosra, majd rácsra csúsztatva teljesen kihűlni. Tetejét megszórjuk porcukorral és a finomra vágott cukrozott cseresznyével. Vékonyan szeleteljük, mert tömény, laktató!