ingyen webstatisztika

MANDULÁS ASZALTGYÜMÖLCS-TORTA


Hozzávalók 32 szeletkéhez: 35 dkg aszalt körte, 15 dkg aszalt füge, 10 dkg kimagozott, puha aszalt szilva, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 30 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 8 dkg porcukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 db citrom reszelt héja, 3 tojás, 5 evőkanál étolaj, 1 kávéskanál vaj vagy margarin, 16+32 szem hámozott mandula, 4-4 szem zöld és piros cukrozott cseresznye.

Elkészítés: Az aszalt körtét és fügét beáztatjuk 5 dl hideg vízbe, és 12 órán vagy egy éjszakán át puhulni hagyjuk. Másnap a gyümölcsöket leszűrjük, az áztatóléből félreteszünk 1,2 dl-t. Az aszalt szilvát meleg vízzel leöblítjük, majd a körtével és a fügével együtt szárazra törölgetjük, nem túl apró darabokra vagdossuk, és meghintjük a zsemlemorzsával. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük a langyosra melegített áztatólével, és 15 percig kelni hagyjuk. A porcukrot összekeverjük a sóval, fahéjjal és a reszelt citromhéjjal. 2 tojást villával kissé felverünk, majd az olajjal és a fűszerekkel illatosított porcukorral együtt a liszthez adjuk, és hólyagosra dagasztjuk (egészen lágy tészta lesz belőle). Újabb 15 percig kelesztjük, azután összedolgozzuk a gyümölcskeverékkel, és cipót formálunk belőle. A vajjal vagy margarinnal kikenünk és liszttel meghintünk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. Belehelyezzük a tésztacipót, nedves konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen további 1 órát kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A maradék 1 tojást kissé felverjük, megkenjük vele a tészta tetejét. A szegélyére-közepére nyomkodjuk a fehér mandulaszemeket, és 1 óráig sütjük (tűpróba!) A formában hagyjuk langyosra, majd rácsra csúsztatva teljesen kihűlni. Tetejét megszórjuk porcukorral és a finomra vágott cukrozott cseresznyével. Vékonyan szeleteljük, mert tömény, laktató!




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök