Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg fényezett rizs, 3 dl tej, 2 dl víz, 2 dkg vaníliás cukor, 1 csipet só, 4 dl tejszín, 15 dkg cukor vagy édesítőszer, 40 dkg vegyes gyümölcs (friss és befőtt vagy mélyhűtött vegyesen), 1 dl illatos likőr (pl. triple sec, maraschino), 5 dkg porcukor vagy édesítőszer.

Elkészítés: A tejet a vízzel, a cukorral és egy csipet sóval forrásig melegítjük, beletesszük a megmosott, lecsepegtetett rizst, gyakori kevergetéssel, mérsékelt tűzön puhára főzzük, lefedjük. Miután langyosra hűlt, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és 2 dl tejszínt. Közben lecsurgatjuk a gyümölcsféléket (ha frissből készítjük, megmossuk, kimagozzuk stb.), kisebb darabokra vágjuk, megöntözzük a likőrrel. Csinos tálkákba vagy kelyhekbe rétegesen lerakjuk a rizst és a gyümölcsöt (a tetejére gyümölcs kerüljön!), fóliával betakarjuk, jól behűtjük. Tálaláskor kemény habbá verjük a maradék 2 dl tejszínt az öt deka porcukorral, csillagbetétes nyomózsákból habrózsákat nyomunk a gyümölcs tetejére, végül 1-2 szem piros gyümölccsel díszítve tálaljuk. Meglehetősen laktató, kisebb adagokat készítsünk belőle!