Hozzávalók 25 szelethez: a "rakományhoz": 1 kg egres, 25 dkg piros ribizli; a tésztához: 4 dl tejszín, 4 tojás, 30 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor (2 dkg), 1 csipet só, 40 dkg finomliszt, 1 tasak sütőpor; továbbá: 1 dl tejszín, 10 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 10 dkg mandulaforgács.

Elkészítés: Az egresszemeket megtisztítjuk, megmossuk, szárazra törölgetjük és félbevágjuk. A ribizlit leöblítjük, majd villával leválasztjuk-lefejtjük a szemeket a szárukról. A sütőbe való zománcos vagy egy legalább 30x40 cm-es, magas peremű tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tésztához kemény habbá verjük a tejszínt. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval, lazán-kíméletesen összekeverjük a tejszínhabbal, végül több részletben beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A tepsibe öntjük a masszát, tetejét elsimítjuk, majd egyenletesen megszórjuk az egressel. A forró sütőben, középső bordamagasságon 12-15 percig sütjük (tűpróba!). Közben a tejszínt a vajjal vagy margarinnal és a cukorral felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a mandulaforgácsot. Kivesszük a tésztát a sütőből, tetejére szórjuk a ribizliszemeket, rákenjük a mandulás keveréket, és további 12-15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd 6x8 cm-es szeletekre vágva kínáljuk. A tetejét megszórhatjuk fahéjas porcukorral.