ingyen webstatisztika

SZEDER


A rózsafélék családjába tartozó málnaszeder (Rubus) nemzetség közel 250 faja mellett mintegy 2000 úgynevezett "kisfaj" is ismeretes. Hazánkban sok szederfajt tartanak számon, közülük gyakoribbak a hamvas (R. caesius L.) és a földi szeder (R. fruticosus L.), melyeknek ősszel érő hamvaskék vagy fekete színű, sokmagvú termései gyakori csemegéi a turistáknak. A vadon gyűjtött termések mellett ma már a tövismentes termesztett szeder gyümölcseit is fogyasztják. A szeder a csipkebogyóhoz hasonlóan kedvelt vadon termő gyümölcsfajunk. A terméseiből készült lekvárt, szörpöt, bort és pálinkát egyaránt szívesen fogyasztják. Emellett tejjel vagy joghurttal összekeverve kellemes ízű és színű turmix vagy gyümölcsjoghurt állítható elő belőle. A népi gyógyászatban a szörpöt vérnyomáscsökkentőnek tartják, leveleiből pedig a hasmenéssel járó bélpanaszok és köhögés kezelésére alkalmas gyógyteát készítenek. A zsenge levelekből készült teát élvezeti italként is fogyasztják. A levelek 5-15%-nyi cserzőanyagot, növényi savakat és C-vitamint, míg a termések gyümölcscukrot, ásványi anyagokat (pl. káliumot, vasat és rezet), polifenolokat (főként antocián színanyagokat), valamint C- és E-vitamint tartalmaznak. A termésekből kipréselt gyümölcslé lázcsillapító, salaktalanító és antimikrobás hatásokkal rendelkezik. E két utóbbi hatás miatt a növény gyümölcseinek fontos szerepük lehet a változatos (többféle erdei gyümölcsöt is tartalmazó) úgynevezett reformtáplálkozásban.
 

SZEDER


A szeder folyó- és patakparton, útszélen, erdők alján az egész országban előfordul. Gyümölcsét októberig érleli. Csak az érett, éjfekete bogyókat szedjük. A szederlevet régóta használják köhögés és rekedtség kúrálására.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök