Hozzávalók: egres, kristálycukor.

Elkészítés: Gondosan kimosott, kiszárított üvegekbe lecsumázott, mosás után megszikkasztott egrest töltünk, majd üvegenként 2-3 evőkanál cukorral megszórjuk. Kifőzött vagy rummal kiöblített, de száraz tetővel lezárjuk, és a polcra, a végső helyére rakjuk. A gyümölcs állás közben levet enged, amely a gyümölcsöt ellepi. Levesek, mártások készítésére kiváló, de önmagában is tálalható. A vitamintartalmát szinte teljesen megőrzi.