Hozzávalók 20 darabhoz: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 csipet só, 1 tojás; a vaníliakrémhez: 2,5 dl tej, 4 tojássárgája, 8 dkg cukor, 8 dkg vaj, 1,2 dl tejszín, 2 dkg vaníliás pudingpor, vaníliás cukor; a tetejére: 50 dkg friss vegyes gyümölcs (lehet befőtt is), porcukor.

Elkészítés: Az átszitált lisztet összegyúrjuk a vajjal, tojással, cukorral és egy csipet sóval. Fóliába csomagolva fél órára a hűtőszekrénybe tesszük. Kivajazzuk a kis tortaformákat és belesimítjuk a 2 mm vékonyra kinyújtott tésztát. A széleket levágjuk. Mérsékelt tűzön 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. A krémhez a tej kétharmad részét felforraljuk a cukorral, a vaníliás cukorral, vajjal. A maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport és a tojások sárgáját. A meleg tejhez keverjük, reszelt citromhéjjal ízesítjük és állandó keverés mellett összefőzzük. A kihűlt krémbe keverjük a felvert tejszínhabot. A kosárkák kétharmadáig töltjük a vaníliakrémet, majd szépen kirakjuk a feldarabolt gyümölcsökkel.