Hozzávalók 2 személyre: 1 db avokádó, 6 dl jéghideg tej, 1 db citrom leve, 1 csokor kaporlevél, fél kávéskanál tört fekete bors, 1 kávéskanál só, 1 csipet porcukor.

Elkészítés: Az avokádót meghámozzuk, magját eltávolítjuk, húsát kis darabokra vágjuk. A citrom levével és rostos húsával sűrű péppé turmixoljuk. Ezután hozzáöntjük a tejet, a fűszereket és a megmosott, apróra vágott friss kaprot. Tovább turmixoljuk, míg egynemű, habos, krémszerű levest nem kapunk. Csészékben, alaposan behűtve tálaljuk.