Hozzávalók 4 személyre: 1 kg újburgonya, esetleg apró szemű tavalyi burgonya, 1,75 dl tej, 2 tojás, 15 dkg reszelt gouda vagy edami sajt, só, Å‘rölt bors, a tűzálló sütÅ‘forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A burgonyát megmossuk, lesúroljuk, és sós vízben 8-10 perc alatt megfÅ‘zzük. Hideg vízzel leöblítjük, rövid ideig hűlni hagyjuk, majd margarinnal kikent, kerek tűzálló tálba halmozzuk. A tejet elkeverjük a tojásokkal, sóval, borssal fűszerezzük, és a burgonyára öntjük. Megszórjuk a finomra lereszelt gouda sajttal, majd elÅ‘melegített sütÅ‘be toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 20 perc alatt készre sütjük. Jégsaláta illik hozzá paradicsommal és hagymás vinaigrette-mártással. Köretként is kínálhatjuk!