Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1 fej vöröshagyma, étolaj, 2 gerezd fokhagyma, só, törött bors, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1 szál kolbász, őrölt köménymag, 1 db szalonnabőr, 3 dl húsleveslé, őrölt pirospaprika; a galuskához: liszt, 2 tojás, só, víz.

Elkészítés: A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és forró olajban szalmasárgára sütjük. Hozzáadjuk a megtisztított és hasábokra vágott burgonyát, megszórjuk pirospaprikával és zsírjára sütjük, mint a pörköltet. Beletesszük a karikákra vágott kolbászt, a zúzott fokhagymát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, a szalonnabőrt és megfűszerezzük. Átkeverjük és felengedjük annyi húsleveslével, hogy egy ujjnyira ellepje. Puhára főzzük, majd evőkanállal beleszaggatjuk az elkészített galuskát. Átforraljuk és azon forrón tálaljuk. Erőspaprikát kínálhatunk mellé.