Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 50 dkg sampinyon gomba, 15 dkg húsos, füstölt szalonna, só.

Elkészítés: A burgonyát megmossuk, majd sós vízben puhára főzzük. A megtisztított burgonyát tűzálló tálba terítjük. A megtisztított gombaszemek kalapját középen behasítjuk. A gombák vágatába egy-egy vékonyra szeletelt szalonnát csúsztatunk. A gombaszemeket szárukkal lefelé a burgonya közé állítjuk. A maradék szalonnaszeleteket az egyik oldalukon becakkozzuk, és az üresen maradt burgonyákra fektetjük. Forró sütőben erős lángon addig sütjük, amíg a szalonna ropogós piros nem lesz. Fejes salátával kínáljuk.