Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, pici csípős paprika, só, őrölt bors.

Elkészítés: A kockákra vágott szalonnát kisütjük (a pörcöt kivesszük belőle), majd a zsírján a karikákra vágott zöldhagymát a préselt fokhagymával együtt megfuttatjuk. A megtisztított burgonyát tepsibe szórjuk, sózzuk, borsozzuk, összerázzuk, és ráöntjük a hagymás zsírt. Előmelegített sütőbe rakjuk, s addig sütjük, míg a burgonya meg nem sül. Sütőből kivéve meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel és a szalonnapörccel.