Hozzávalók 6-8 személyre: 1,5 kg burgonya, 1 fej fÅ‘zÅ‘hagyma, 1 evÅ‘kanál étolaj, 1 kg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 evÅ‘kanál paradicsompüré, 2 evÅ‘kanál liszt, 2,5 dl fehérbor, 2,5 dl tej, 2 dl tejszín, csipetnyi reszelt szerecsendió, 10 dkg félzsíros ömlesztett sajt, 1 szál póréhagyma (kb. 30 dkg), 10 dkg gouda sajt, só, Å‘rölt bors.

Elkészítés: A burgonyát forrásban lévÅ‘, sós vízben kb. 20 percig fÅ‘zzük. Közben az apróra felkockázott hagymát a felhevített olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, megpirítjuk, és belekeverjük a paradicsompürét meg a lisztet. Rövid ideig pirítjuk, majd felöntjük a borral, a tejjel és a tejszínnel. Összeforraljuk, és sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Belevegyítjük az ömlesztett sajtott, majd beleforgatjuk a felkarikázott póréhagymát. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk. A sajtot durvára lereszeljük. A burgonyát a húsos mártással kb. 32x20 cm-es, két és fél literes tepsibe tesszük. Meghintjük a reszelt sajttal, és elÅ‘melegített sütÅ‘ben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 30 percig sütjük.