ingyen webstatisztika

 TÖLTÖTT BURGONYA PÉKNÉ MÓDRA


Hozzávalók 4 személyre: 4 db nagy burgonya (20-25 dkg-osak), só, őrölt bors, 1 kávéskanál vaj vagy margarin, néhány salátalevél; a töltelékhez: 4 nagy fej vöröshagyma vagy 40 dkg gyöngyhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, fél dl száraz fehérbor, 5 dkg reszelt ementáli sajt, néhány salátalevél.

Elkészítés: A burgonyákat megmossuk, sós vízben, héjukban majdnem puhára főzzük. Leszűrjük, még melegen meghámozzuk, és kissé hűlni hagyjuk. A töltelékhez a fokhagymát és a vöröshagymát (vagy gyöngyhagymát) meghámozzuk, a vöröshagymát felkarikázzuk (a gyöngyhagymát egészben hagyjuk). A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, mérsékelt tűzön megpirítjuk, a pörcöket félretesszük. A szalonnazsírhoz adjuk az olajat, a vöröshagymát, az áttört fokhagymát, és üvegesre pároljuk. A burgonyákat hosszában kettévágjuk, belsejüket kivájjuk. Az "aprólékot" kissé megtörjük, majd a hagymára dobjuk, aláöntjük a bort, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fedő nélkül átforrósítjuk, végül elkeverjük a reszelt sajttal, és a burgonyákba töltjük. A burgonyacsónakokat vajjal vagy margarinnal kikent sütőedénybe tesszük (a kimaradó tölteléket a tálba terítjük), és 220 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Tálra emeljük, tetejüket megszórjuk a félretett szalonnapörccel, végül salátalevelekkel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök