Hozzávalók 4 személyre: 1,5 kg újburgonya, 4 evÅ‘kanál olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 szál rozmaring, só, Å‘rölt bors, 20 dkg olívabogyó (fekete és zöld), 1 dl száraz fehérbor.

Elkészítés: Az újburgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és konyharuhában megszárogatjuk. Az olajat egy tepsibe öntjük, és a burgonyát beledobjuk. A fokhagymát lehéjazva durvára vágjuk. A rozmaring leveleinek felét a szárról lecsipkedjük. MindkettÅ‘t a burgonyára szórjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, a maradék rozmaringot a tetejére fektetjük. SütÅ‘ben a közepesnél erÅ‘sebb lánggal (200 °C; légkeveréses sütÅ‘ben 180 °C) 40-45 percig sütjük. Az olajbogyót kimagozzuk, a nagyobb szemeket félbe is vágjuk. Ezután a pirosra sült burgonyát tepsistÅ‘l a tűzhely lapjára tesszük, az olajbogyót közészórjuk, és a bort aláöntjük. Felforraljuk, és azonnal tálaljuk.