ingyen webstatisztika

 GOMBÁS TÖLTÖTT BURGONYA


Hozzávalók 4 személyre: 8 db szép, nagy, egyforma burgonya (kb. 1 kg), 25 dkg gomba, 2 dl tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 1 tojás, 1 vékony szelet (5 dkg) kenyér, 1 csokor petrezselyemzöld, fél dl tej, 1 púpozott mokkáskanál só, 1 púpozott mokkáskanál őrölt fekete bors.

Elkészítés: A burgonyát alaposan megmossuk, majd sós vízben héjában megfőzzük. Míg a burgonya fő, a gombát földes szárától megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Serpenyőben megpirítjuk a füstölt szalonna felaprított darabjait, zsírját kiolvasztjuk, és rátesszük a gombaszeleteket. Megsózzuk, megborsozzuk, belekeverjük a megmosott, apróra metélt petrezselyemzöld felét, és fedő alatt a levében puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, hagyjuk kihűlni. A kenyeret apró kockákra aprítjuk, és a tejjel lelocsoljuk, majd jól összeforgatjuk, hogy a tej mindenütt érje. A megáztatott, tejes kenyeret és az előzőleg habosra felvert tojást hozzáadjuk a párolt gombához, és az egészet jól összekeverjük.

A közben megpuhult burgonyát meghámozzuk. Keresztben félbevágjuk, és a belsejéből annyit kaparunk ki, hogy a fala legalább egy centi vastag maradjon. A kiszedett burgonyaforgácsot összevagdaljuk, kissé kihűtjük, és a gombás töltelékhez hozzákeverjük. A kivájt fél burgonyát kiolajozott tepsire sorban egymás mellé rakjuk, és jól megpúpozva megtöltjük a gombás masszával (ami nem fér a burgonyába, kis gombócokban köré rakjuk). A tejfölben a maradék petrezselyemzöldet elkeverjük, kicsit megsózzuk, és egyenletesen rálocsoljuk a tetejére. Fedetlenül előmelegített forró sütőbe toljuk, és addig pirítjuk, míg a teteje szép pirosbarnára nem sül. Salátát ne felejtsenek el kínálni hozzá.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök