Hozzávalók: 1 kg újburgonya, 2 dl tejszín, 2 dl tej, só, Å‘rölt fehér bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 20 dkg jól olvadó sajt, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, a tál kikenéséhez vaj.

Elkészítés: A burgonyát alaposan megsikáljuk, héját lekapargatjuk. A szemeket fél centi vastag karikákra vágjuk, majd egy vajjal kikent tálban egymásra csúsztatva sorokban elrendezzük. A tejszínt és a tejet összekeverjük, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük, majd a burgonyára öntjük. A tálat 180 °C-ra (légkeveréses sütÅ‘ben 165 °C) elÅ‘melegített sütÅ‘be toljuk, és a burgonyát addig sütjük, amíg a tejes tejszínt szinte teljesen magába szívja. Ekkor a reszelt sajttal megszórjuk, és még annyi idÅ‘re, amíg megolvad, visszatoljuk a sütÅ‘be. A finomra vágott petrezselyemzölddel meghintve fejes salátával kínáljuk.

Tipp: A sajt harmadát a tejszínbe keverhetjük, így íze még jobban átjárja a burgonyát.