Hozzávalók 4 személyre: 3 evőkanál étolaj, 80 dkg újkrumpli, 1-1 nagy, piros, zöld és sárga húsú paprika, 1 hegyes, csípős paprika, 1 ágacska rozmaring, 3-4 szál friss kakukkfű (vagy 1 mokkáskanál szárított), só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A krumplit, ha vékony a héja, erőteljes dörzsöléssel csak alaposan megmossuk, ha "rongyos-vastag" a héja, meghámozzuk. 3x3 cm-es kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben, a forrástól számított 5 percig főzzük, majd leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A paprikákat megmossuk, kettévágjuk, csumájukat-ereiket kivágjuk, magjaikat eltávolítjuk, előbb 1 cm-es csíkokra, majd kockákra-rombuszokra aprózzuk. A zöldfűszereket leöblítjük, és külön-külön finomra vágjuk. Egy mélyebb serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, rádobjuk a finomra vágott rozmaringot és a krumplit. Erős tűzön, dobáló mozdulatokkal vagy gyakorta, de kíméletesen megkevergetve aranysárgára pirítjuk. Egy másik serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat, rádobjuk a paprikakockákat, és erős tűzön, folyamatosan kevergetve 3 percig sütjük őket. Meghintjük a kakukkfűvel, a krumplihoz adjuk, és 1-2 percig még együtt pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük sóval, frissen őrölt borssal, petrezselyemzölddel, és azonnal frissen tálaljuk.