Hozzávalók 4 személyre: 8 db nagyobb burgonya, 30 dkg darált hús, 10 vékony szelet füstölt szalonna, vöröshagyma, fokhagyma, 1 db tojás, só, cayenne bors, őrölt pirospaprika, 1 pohár tejföl, kevés vaj.

Elkészítés: A megtisztított burgonyák tetejét levágjuk és kiskanállal a belsejét kivájjuk. Előzőleg a finomra darált húst összekeverjük 2 szeletnyi, apró kockákra vágott füstölt szalonnával, 1 egész tojással, hagymával, fűszerekkel.

A kivájt burgonyákat belül vékonyan kivajazzuk, majd megtöltjük a darált hússal és a levágott tetejét visszatesszük. Betakarjuk egy-egy szelet füstölt szalonnával és egyenként csomagoljuk alufóliába. Tűzálló tálban sütjük, anélkül, hogy lefednénk a tálat. Mikor a burgonya puha, kibontva az alufóliát, alaposan meglocsoljuk sózott tejföllel és még 10 percre visszadugjuk a sütőbe. (Römertopf edényben egészen különleges ízt kapunk.)