Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg aprószemű burgonya, 15 dkg gépsonka, 2 fej vöröshagyma, 15 dkg kifejtett zöldborsó, 4 evÅ‘kanál reszelt ementáli sajt, 5 dl húsleveslé, 2 dl tejszín, 2 evÅ‘kanál liszt, 3 evÅ‘kanál vaj vagy margarin, fél csokor petrezselyemzöld, fél csokor majoranna, só, Å‘rölt bors.

Elkészítés: A burgonyát megmossuk, és forrásban lévÅ‘, sós vízben kb. 10 percig fÅ‘zzük. Közben a vöröshagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A vajat vagy margarint megforrósítjuk, és a vöröshagymát üvegesre pároljuk. Meghintjük a liszttel, és állandóan kevergetve 1 percig pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel és a leveslével. A mártást kb. 5 percig fÅ‘zzük. A zöldborsót forrásban lévÅ‘, sós vízben kb. 10 percig fÅ‘zzük. A zöldfűszereket megmossuk, és felaprítjuk. A sonkát kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A mártásba belekeverjük a lecsöpögtetett zöldborsót, a sonkát, a sajtot és a zöldfűszereket. Sóval és borssal ízesítjük.

A fÅ‘tt burgonyát meghámozzuk (ha szükséges, félbevágjuk), és leöntjük a húsos-zöldséges mártással. ElÅ‘melegített sütÅ‘be toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 20-25 percig sütjük. Friss vegyes saláta és hideg (cseh) sör illik hozzá.