Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 nyers tojás, 10-12 evÅ‘kanál liszt, 15 dkg mirelit spenótpüré, só, Å‘rölt bors, fokhagyma, petrezselyemzöld, étolaj, 25 dkg juhtúró.

Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, nyersen lereszeljük, és azonnal összekeverjük a levétÅ‘l kinyomkodott spenótpürével. Hozzáadjuk a tojásokat, majd belekeverjük a lisztet. Sóval, borssal, tört fokhagymával, finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. Egy kevés olajat forrósítunk, majd a masszát evÅ‘kanállal beleadagoljuk, és a kanál hátával ellapítjuk. Amikor a kis lepénykék megszilárdulnak, mindegyiket megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. A megsült lepényekre juhtúrót kanalazunk, és azonnal, melegen tálaljuk.

Jó tanács: A liszt mennyisége függ a tojás nagyságától, valamint a spenót és burgonya víztartalmától. A kikevert massza galuskasűrűségű legyen.