Hozzávalók 6 személyre: 6 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg liszt, 1 liter tej, 1 babérlevél, 3 evőkanál reszelt parmezánsajt, 2 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál étolaj, 50 dkg darált marhahús, 2 evőkanál paradicsompüré, 3 dl erőleveslé (leveskockából), 1 csokor oregano, 2 db cukkini (kb. 15 dkg-osak), 30 dkg paradicsom, 75 dkg burgonya, só, őrölt bors, a tál kikenéséhez étolaj.

Elkészítés: A vajat lábasban felhevítjük, és a lisztet megpirítjuk. Állandó keverés mellett hozzáöntjük a tejet. Beletesszük a babérlevelet, és kb. 5 percig főzzük. Beleszórjuk a sajtot, majd sózzuk, borsozzuk. A babérlevelet eltávolítjuk. Közben a kétféle hagymát apróra felkockázzuk. 3 evőkanál felforrósított olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk. Belevegyítjük a paradicsompürét, felöntjük a leveslével, és addig főzzük, amíg a leve szinte teljesen elfő. Sóval, borssal fűszerezzük. Az oreganóból keveset félreteszünk a díszítéshez, a többiről lecsipkedjük a leveleket, felaprítjuk, és a mártásba keverjük. A megtisztított burgonyát és cukkinit hosszában 3 mm vastag szeletekre vágjuk vagy legyaluljuk. A paradicsomokat fél cm-es szeletekre vágjuk.

Olajjal kikenünk egy 24x30 cm-es (2 literes) tűzálló tálat, majd a burgonyaszeletekkel kibéleljük. Sóval, borssal megszórjuk. Megrakjuk a paradicsomszeletek felével, és sózzuk, borsozzuk. Rásimítjuk a darált húsos massza felét, ráfektetjük a cukkiniszeletek felét, és kevés mártással megkenjük. Az egészet megismételjük. A maradék mártást a tetejére öntjük, majd befedjük a megmaradt burgonyaszeletekkel. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) másfél órát sütjük. Oreganóval díszítve kínáljuk.