ingyen webstatisztika

 GÖNGYÖLT-TÖLTÖTT SÜLT BURGONYA


Hozzávalók 4 személyre: 12 db közepes nagyságú burgonya (1,2 kg), só, őrölt bors, 1 babérlevél, 15 dkg sampinyon gomba, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 2-3 gerezd fokhagyma, 12 szelet bacon szalonna, 4 dl tejföl, 1 kávéskanál étolaj, 2 tojássárgája, 3-4 szál petrezselyemzöld.

Elkészítés: A burgonyákat megmossuk, és enyhén sós, babérlevéllel illatosított vízben, héjában feltesszük főni. A gombát megtisztítjuk, nem túl vékony szeletekre vágjuk, meghintjük a citromlével, majd a felforrósított vajban vagy margarinban 3 percig erős tűzön pirítjuk. Hozzákeverjük az áttört fokhagymát, egy kevés frissen őrölt borsot, és további 1 percig pirítjuk (meg ne égjen a fokhagyma, mert keserű lesz tőle az étel!). A puhára főtt burgonyákat leszűrjük, meghámozzuk, kissé hűlni hagyjuk, majd evőkanálba fektetjük, és amíg a kanál pereme engedi, 4-5 szeletre bevágjuk úgy, hogy az aljuk egyben maradjon. A "vágatokat" kissé szétnyitjuk, megsózzuk, és mindegyikbe 1-2 szelet pirított gombát helyezünk. A megtöltött burgonyaszemeket (oldalt körben) szorosan begöngyöljük 1-1 szelet szalonnába, hústűvel vagy fogvájóval megtűzzük, és olajjal kikent, jókora sütőedénybe ültetjük. A gomba levét összekeverjük a tejföllel, a tojássárgákkal és egy kevés sóval, majd vastagon megkenjük vele a burgonyák tetejét, és 200 °C-ra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük (25-30 perc). A sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, tetejét meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel, 1-2 tekerésnyi frissen őrölt borssal, és a sütőedényben tálaljuk. Külön csészében további tejfölt kínálhatunk hozzá. Kiadós, kitűnő vendégváró étel!

Tipp: Gomba helyett rokforttal, juhtúróval, aromás zöldfűszerekkel vagy vöröshagymával/fokhagymával ízesített túróval, sőt, körözöttel is készíthetjük.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök