Hozzávalók   4 személyre: 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kg nem szétfövÅ‘ fajtájú krumpli, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 10 dkg paprikás, füstölt kolbász, 1 mokkáskanál köménymag, 2 kávéskanál Å‘rölt édesn emes pirospaprika, só.

Elkészítés: A szalonnát vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, felaprózzuk. A krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és gerezdekre vágjuk. A kolbászt megmossuk, héját lehúzzuk, felkarikázzuk. A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, fedÅ‘ alatt kicsit megfonnyasztjuk, majd rádobjuk a kolbászkarikákat, és az Å‘rölt köménymaggal együtt néhány percig pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzrÅ‘l, a hagymás alaphoz keverjük a pirospaprikát és a krumplit, majd annyi vizet öntünk alá, amennyi éppen csak ellepi. Beletesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, és fedÅ‘ alatt, mérsékelt tűzön puhára fÅ‘zzük. Általában belefÅ‘zött virslivel, debreceni vagy egyéb fűszeres kolbásszal gazdagítjuk, és ecetes savanyúsággal, uborkasalátával vagy idénysalátával tálaljuk.