Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 tojás, 8 evőkanál liszt, só, őrölt bors, fokhagyma, petrezselyemzöld, étolaj; a körözötthöz: 25 dkg tehéntúró, só, 3 szál újhagyma, 5 evőkanál tejföl, 8 dkg vaj, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, nyersen lereszeljük, és összekeverjük tojással, liszttel. Sóval, őrölt borssal, tört fokhagymával, petrezselyemzölddel ízesítjük. A masszát evőkanállal forró olajba adagoljuk, és ellapítjuk. A lepénykéket sütés közben egyszer megforgatjuk, és szép pirosra sütjük. A villával áttört tehéntúrót szobahőmérsékletű vajjal és tejföllel kikeverjük. Finomra vágott újhagymával, sóval, pirospaprikával fűszerezzük. A kisült lepénykékre kanállal körözöttet adagolunk, és melegen tálaljuk.