ingyen webstatisztika

 BURGONYAGRATIN

(rakott burgonya Burgundiából)

Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg finomra reszelt trappista vagy füstölt sajt, 3 közepes fej vöröshagyma (15 dkg), 60 dkg burgonya, 1 dl tejszín, só, őrölt bors, csipetnyi őrölt szerecsendió.

Elkészítés: Egy 22-24 cm átmérőjű tűzálló tálat vastagon kikenünk vajjal vagy margarinnal, a maradékot felolvasztjuk. A hagymákat meghámozzuk, és uborkagyalun vékony karikákra szeleteljük. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, felitatjuk róla a vizet, és uborkagyalun a hagymával azonos vékonyságú szeletekre karikázzuk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tűzálló tál aljára, kissé egymásra csúsztatva körkörösen lerakunk egy sor burgonyaszeletet - a teljes mennyiség kb. 1/3-át, megszórjuk a hagymakarikák felével, azután a reszelt sajt egyharmadával, egy kevés sóval és frissen őrölt borssal, végül megöntözzük az olvasztott vaj vagy margarin felével. Újabb 1/3 rész szeletelt burgonya, a maradék hagyma és 1/3 rész sajt, majd a maradék olvasztott vaj vagy margarin, só és bors következik. Végül betakarjuk a rakottas tetejét a körkörösen-csinosan egymásra csúsztatott maradék burgonyaszeletekkel, meghintjük sóval, borssal, ízlés szerint frissen reszelt szerecsendióval, végül megöntözzük a tejszínnel, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Betesszük a tálat a sütőbe, majd középső bordamagasságra állított rácson 35-40 percig, szép pirosra sütjük. 5-8 percig hűlni hagyjuk (nagyon forró az étel!), és a sütőedényben tálaljuk. Húsételekhez köretként, vagy hústalan főételként, vegyes idénysalátával kínálhatjuk.

Tipp: Ha egytálételnek szánjuk, 1 kg burgonyából készítjük, a többi hozzávalót pedig értelemszerűen utánaigazítjuk. Gazdagíthatjuk tetszés szerinti zöldségekkel is (gomba, cukkini, sárgarépa, sütőtök), ám ezeket előzőleg megpirítjuk vagy félpuhára pároljuk, különben sok levet eresztenek, és eláztatják az ételt.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök