Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg finomra reszelt trappista vagy füstölt sajt, 3 közepes fej vöröshagyma (15 dkg), 60 dkg burgonya, 1 dl tejszín, só, Å‘rölt bors, csipetnyi Å‘rölt szerecsendió.

Elkészítés: Egy 22-24 cm átmérÅ‘jű tűzálló tálat vastagon kikenünk vajjal vagy margarinnal, a maradékot felolvasztjuk. A hagymákat meghámozzuk, és uborkagyalun vékony karikákra szeleteljük. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, felitatjuk róla a vizet, és uborkagyalun a hagymával azonos vékonyságú szeletekre karikázzuk. A sütÅ‘t elÅ‘melegítjük 200 °C-ra. A tűzálló tál aljára, kissé egymásra csúsztatva körkörösen lerakunk egy sor burgonyaszeletet - a teljes mennyiség kb. 1/3-át, megszórjuk a hagymakarikák felével, azután a reszelt sajt egyharmadával, egy kevés sóval és frissen Å‘rölt borssal, végül megöntözzük az olvasztott vaj vagy margarin felével. Újabb 1/3 rész szeletelt burgonya, a maradék hagyma és 1/3 rész sajt, majd a maradék olvasztott vaj vagy margarin, só és bors következik. Végül betakarjuk a rakottas tetejét a körkörösen-csinosan egymásra csúsztatott maradék burgonyaszeletekkel, meghintjük sóval, borssal, ízlés szerint frissen reszelt szerecsendióval, végül megöntözzük a tejszínnel, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Betesszük a tálat a sütÅ‘be, majd középsÅ‘ bordamagasságra állított rácson 35-40 percig, szép pirosra sütjük. 5-8 percig hűlni hagyjuk (nagyon forró az étel!), és a sütÅ‘edényben tálaljuk. Húsételekhez köretként, vagy hústalan fÅ‘ételként, vegyes idénysalátával kínálhatjuk.

Tipp: Ha egytálételnek szánjuk, 1 kg burgonyából készítjük, a többi hozzávalót pedig értelemszerűen utánaigazítjuk. Gazdagíthatjuk tetszés szerinti zöldségekkel is (gomba, cukkini, sárgarépa, sütÅ‘tök), ám ezeket elÅ‘zÅ‘leg megpirítjuk vagy félpuhára pároljuk, különben sok levet eresztenek, és eláztatják az ételt.