Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg finomra reszelt trappista vagy füstölt sajt, 3 közepes fej vöröshagyma (15 dkg), 60 dkg burgonya, 1 dl tejszín, só, őrölt bors, csipetnyi őrölt szerecsendió.

Elkészítés: Egy 22-24 cm átmérőjű tűzálló tálat vastagon kikenünk vajjal vagy margarinnal, a maradékot felolvasztjuk. A hagymákat meghámozzuk, és uborkagyalun vékony karikákra szeleteljük. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, felitatjuk róla a vizet, és uborkagyalun a hagymával azonos vékonyságú szeletekre karikázzuk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tűzálló tál aljára, kissé egymásra csúsztatva körkörösen lerakunk egy sor burgonyaszeletet - a teljes mennyiség kb. 1/3-át, megszórjuk a hagymakarikák felével, azután a reszelt sajt egyharmadával, egy kevés sóval és frissen őrölt borssal, végül megöntözzük az olvasztott vaj vagy margarin felével. Újabb 1/3 rész szeletelt burgonya, a maradék hagyma és 1/3 rész sajt, majd a maradék olvasztott vaj vagy margarin, só és bors következik. Végül betakarjuk a rakottas tetejét a körkörösen-csinosan egymásra csúsztatott maradék burgonyaszeletekkel, meghintjük sóval, borssal, ízlés szerint frissen reszelt szerecsendióval, végül megöntözzük a tejszínnel, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Betesszük a tálat a sütőbe, majd középső bordamagasságra állított rácson 35-40 percig, szép pirosra sütjük. 5-8 percig hűlni hagyjuk (nagyon forró az étel!), és a sütőedényben tálaljuk. Húsételekhez köretként, vagy hústalan főételként, vegyes idénysalátával kínálhatjuk.

Tipp: Ha egytálételnek szánjuk, 1 kg burgonyából készítjük, a többi hozzávalót pedig értelemszerűen utánaigazítjuk. Gazdagíthatjuk tetszés szerinti zöldségekkel is (gomba, cukkini, sárgarépa, sütőtök), ám ezeket előzőleg megpirítjuk vagy félpuhára pároljuk, különben sok levet eresztenek, és eláztatják az ételt.