Hozzávalók 8 személyre: 25 dkg marhafartő, 25 dkg sertéscomb, 20 dkg főtt, füstölt sonka (vagy tarja), 2 pár virsli, 2 fej vöröshagyma, 50 dkg vegyes leveszöldség, 3 dl tejföl, 4 db kovászos uborka, 2 evőkanál étolaj, 1-1 evőkanál kapribogyó és paradicsompüré, 1 csokor kapor, 1 babérlevél, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Elkészítés: Az egészben hagyott, megmosott marhahúst 2 liter hideg vízbe tesszük. Megsózzuk, majd kis lángon félpuhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a sertéshúsdarabot és a megtisztított, hasábokra vágott leveszöldséget. Puhára főzzük. Közben a sonkát kockákra vágjuk. A húsokat a léből kivesszük, felkockázzuk, és visszatesszük. Hozzáadjuk még a karikákra vágott virslit, az apró kockákra metélt, főtt sonkát, a kovászosuborka-karikákat, a babérlevelet, a kapribogyót (levével együtt) meg a finomra vagdalt vöröshagymát. A paradicsompürét külön kis edényben a felforrósított olajon megpirítjuk, és kevés vízzel felengedjük. Jól összekeverjük, és a leveshez hozzáöntjük. Borssal és finomra vágott kaporral fűszerezzük, végül a tejfölt belekeverjük, és felforraljuk.