Hozzávalók: 5 dkg töpörtyű, 2 húsleveskocka, 3 tojás, 6 dkg zsemlemorzsa, 1,5 evőkanál liszt, majoranna, 1 dl tejföl, só, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A töpörtyűt finomra vagdaljuk és két tojással meg egy tojásfehérjével összekeverjük. Hozzákeverjük a zsemlemorzsát, a lisztet, az apróra vágott petrezselyemzöldet, sót és ízlés szerint majorannát. Egy órát állni hagyjuk. A leveskockákat másfél liter vízben felforraljuk és a töpörtyűs masszából, vizes kézzel a forrásban lévő levesbe gombócokat főzünk. A tejfölbe keverjük a félretett tojássárgáját és amikor a gombóc a leves felszínére feljön, óvatosan belekeverjük. Azon forrón tálaljuk.