Hozzávalók: vaj, liszt, 15 dkg rizs, só, őrölt bors, 1 fej vöröshagyma, 15 dkg főtt sonka, petrezselyemzöld.

Elkészítés: 10 deka vajat felforrósítunk és annyi lisztet teszünk bele, hogy világos rántást kapjunk. Közben 15 deka rizst sós vízben megfőzünk, leszűrünk, majd a levével felöntjük a rántást. Egy kisebb vöröshagymát megtisztítunk, apró kockákra vágunk. 15 deka sonkát apróra vágunk, majd a hagymával együtt kevés vajon megpirítjuk. Beletesszük a levesbe, megborsozzuk, sózzuk és felforraljuk. Végül hozzáadjuk a megfőtt rizst. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva, forrón tálaljuk.