Hozzávalók 4 személyre: 8 dl erőleveslé (leveskockából is készülhet), 4 tojás, 2 evőkanál ecet, 2 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyemzöld, 1 babérlevél, só, őrölt édesnemes pirospaprika.

Elkészítés: A fokhagymát megtisztítjuk, és nagyon vékonyra felszeleteljük. A petrezselyemzöldet megmossuk, lecsipkedett leveleit apróra vágjuk. Az erőleveslét fazékba öntjük, majd a hozzáadott fokhagymaszeletekkel és a petrezselyemzölddel együtt felforraljuk. Egy másik fazékban 1 liter vizet forralunk, ecettel, babérral és sóval ízesítjük. Egyenként, óvatosan beleütjük a tojásokat (sárgája egyben maradjon), és kis lángon, 5 percig főzzük. A bevert (posírozott) tojásokat szűrőkanállal kiemeljük, és a forró erőlevesben, pirospaprikával meghintve tálaljuk.