Hozzávalók 4 személyre: 3 evőkanál étolaj, 15 dkg finomliszt, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csapott evőkanál paprikakrém, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 50 dkg lisztes (azaz szétfövő) krumpli, só, ízlés szerint törött fekete bors, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 dl kefír, 2 gerezd fokhagyma.

Elkészítés: Két evőkanál olajat felforrósítunk, majd két csapott evőkanál lisztet aranysárgára pirítunk rajta, közben állandóan kevergetjük. A tűzről lehúzva belekeverjük a megtisztított és finomra metélt vöröshagymát, paprikakrémet, majd azonnal ráöntünk két deci hideg vizet, és simára, csomómentesre keverjük. Felforraljuk. A zöldséget megtisztítjuk és karikákra vágjuk. A krumpligombóchoz szükséges krumplit héjában megfőzzük, és még forrón meghámozzuk, összetörjük. A leveses fazékba belerakjuk a zöldséget, és megborsozzuk. Felöntjük egy liternyi vízzel, folytonosan kevergetve felforraljuk, és tíz percig főzzük. Közben az összetört krumplit összegyúrjuk a megmaradt olajjal és liszttel, megsózzuk, és a megmosott, apróra vágott petrezselyemzöld felével fűszerezzük. A tésztából nedves kézzel diónyi gombóckákat formálunk, és a forrásban lévő levesben megfőzzük. Amikor az összes gombóc a leves színére jött, meg is főtt. Legalább tíz percig hagyjuk "higgadni", csak ezután tálaljuk. Egytálételnek is megfelel, laktató és ízletes.