Hozzávalók 6 személyre: 5-6 db velős csont, 2 kisebb tojás, 12 dkg zsemlegombóc, 1 csokor friss bazsalikom, másfél liter erőleves (leveskockából is készülhet), só, őrölt fehér bors.

Elkészítés: A velőt a csontokból kinyomjuk. Kb. 12 dkg-ot lemérünk, feldaraboljuk és megolvasztjuk. Kissé hűlni hagyjuk, és krémesre kikeverjük. Belevegyítjük a tojást és a morzsát, majd sózzuk, borsozzuk. A lecsipkedett bazsalikomleveleket vékony csíkokra vágjuk. 3 evőkanál kivételével a velős masszába keverjük, és 36 kis gombócot gyúrunk belőle. A gombócokat lobogó, sós vízben, kis lángon 6-8 percig főzzük. Az erőlevest megfőzzük, és hozzáadjuk a félretett bazsalikomot. A levest csészékbe merve, a velőgombócokkal kínáljuk.