Hozzávalók: 8 dkg búzadara, 10 dkg máj, 3 dkg vaj, 1 tojás, só, 1 evőkanál petrezselyemzöld, őrölt bors.

Elkészítés: A szitán áttört májat összekeverjük a többi hozzávalóval és 15-20 percig állni hagyjuk. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk, belefőzzük a csendesen forró levesbe, és ha feljönnek a leves tetejére, még legalább 10 percig dagadni hagyjuk.