Hozzávalók: 15 dkg kelkáposzta, só, 2 tojás, 3 dkg vaj, őrölt bors, 5 dkg liszt, 3 dkg zsemlemorzsa.

Elkészítés: A kelkáposztát finom metéltre vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, levét kinyomkodjuk. Egy egész tojást, egy tojássárgát és a vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kemény habbá vert fehérjét, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a kelkáposztát, a lisztet és a zsemlemorzsát is. Jól kikeverjük, majd vizes kézzel apró gombócokat formázunk belőle. Csendesen forró levesbe rakjuk és 12 percig főzzük. Mindenféle leveshez adhatjuk.