Hozzávalók: sertésmáj, 1-2 zsemle, petrezselyemzöld, só, őrölt bors, tojás, ételízesítő, étolaj.

Elkészítés: A friss sertésmájat ledaráljuk, 1-2 áztatott zsemlét, petrezselyemzöldet, sót, őrölt borsot, tojást, ételízesítőt teszünk hozzá, és jó alaposan összedolgozzuk. Húsz perc pihentetés után forró olajba nagyobb galuskákat szaggatunk a masszából és mindkét oldalukon pirosra sütjük. Tányérra szedjük és rámerjük a forró levest.