Hozzávalók: 1 csomag kimagozott, fagyasztott szilva, 5 dl tej, 5 dkg kristálycukor, 2 tojásfehérje, 1 kiskanál darált dió vagy reszelt csokoládé, csipetnyi só, 1 rúd vanília kikapart belseje, csipetnyi őrölt fahéj (vagy citrom-, vagy narancshéj).

Elkészítés: A szilvát fél liter vízben a cukorral puhára főzzük, fahéjjal ízesítjük és turmixoljuk. A tejet a vaníliával felforraljuk. A tojásfehérjékből habot verünk, a tejbe galuskákat szaggatunk belőle, majd kifőzzük és lecsöpögtetjük. A vaníliás forralt tejet apránként a szilvapürébe keverjük, és a habgaluskákkal a tetején tálaljuk. A tetejükre darált diót vagy reszelt csokoládét (esetleg reszelt citrom-, vagy reszelt narancshéjat) szórunk.