Hozzávalók 4 személyre: 1 liter erőleves (leveskockából is lehet), 4 tojás, 2,5 dl tej, 1 csokor metélőhagyma, só, őrölt fehér bors, 1 csipetnyi reszelt szerecsendió, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A megmosott metélőhagymát megtöröljük, néhány szálat a díszítéshez félreteszünk, a többit apróra összevágjuk. A felvert tojásokat habosra keverjük a tejjel, majd kevés sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A tojásmasszát margarinnal kikent, széles formába öntjük úgy, hogy a folyadék kb. 1 cm magas legyen. Vízfürdőbe állítjuk, és 20-30 percig gőzöljük. Közben az erőlevest fazékban felforraljuk. A tojáskocsonyát deszkára borítjuk, és egyforma rombuszokká vágjuk. A rombuszokat virág alakban mélytányérokba helyezzük, és rámerjük a levest. A félretett metélőhagymával díszítve tálaljuk.